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上の写真は珈琲抽出の一番最初にお湯を注いだ時です。新鮮な珈琲は「ふっくら」と膨張します。 | |||||||
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直火焙煎コーヒー豆とは？ |
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| コーヒーの生豆を焙煎（ロースト）する方法はいろいろあります。熱風焙煎、半熱風焙煎などですが、当店の焙煎はコーヒーの豆に直接「火」を当てる直火焙煎と言われる方法です。他の焙煎方法と比べて少し技術を要します。 コーヒー豆の見た目も少し違ってきます。難しい焙煎方法ですが的確に焙煎が出来ると直火で煎ったコーヒーは味と香りコクなどが格段に際立ちます。直火の強火で焙煎したこだわりのコーヒー豆を全国の皆様にぜひ味わって頂きたいと心よりお待ち致しております。 |
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| NHK食彩浪漫・お取り寄せ | ||||||||
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| 12月31日より新春4日まで休業させて頂きます。 |  |
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